Onde - Onde Ketan

 

Bahan : 

• 500 gr tepung beras ketan
• 250 gr gula pasir
• 75 gr tepung beras
• 150 ml air hangat
• Garam (secukupnya, kira-kira 1 sdt)
• Vanili bubuk (secukupnya, kira-kira 1 sdt)
• 200 gr wijen
• Minyak goreng (secukupnya)

Bahan Isian : 

• 250 gr kacang hijau kupas
• 100 gr gula pasir
• Garam (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt)
• Vanili bubuk (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt)

Cara Pembuatan Isian : 

• Rendam kacang hijau yang telah dikupas selama 4 sampai 5 jam setelah itu cuci bersih dan bilas.
• Kukus kacang hijau sampai empuk lalu tumbuk atau haluskan hingga halus. 
• Campur kacang hijau halus bersama gula, garam dan vanili sampai semua bahan menyatu. Uleni dan bulatkan kecil-kecil untuk dijadikan isi onde-onde.

Cara Pembuatan Onde - Onde : 

• Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, gula dan vanili jadi satu lalu uleni hingga adonan kalis.
• Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan dan buat cekungan untuk tempat isian. 
• Bulatkan adonan dan pastikan onde-onde terbentuk sempurna. 
• Setelah onde-onde jadi, celupkan onde-onde ke dalam air dingin lalu gulingkan onde-onde ke atas wijen yang telah diletakkan di piring sampai rata. 
• Panaskan minyak dan segera goreng onde-onde hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan dan kulit bagian luar kering. 
• Angkat onde-onde setelah matang lalu siap disajikan.